|
Thaise Snijbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * Ca. 600 gr. snijbonen,
* zout,
* 1 blikje ananasstukjes (ca. 200 gr.),
* ca. 100 gr. santen,
* 1 tot 2 theelepels sambal,
* 1 theelepel kerrie,
* = theelepel korianderpoeder,
* 100 gr. geroosterde cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Haal de snijbonen af en snijd ze schuin in ruiten.
Kook ze in water met wat zout in 5 tot 10 minuten beetgaar.
Giet, terwijl de bonen koken, de ananas af en vang het sap op.
Vul het ananassap met water aan tot een kwart liter en laat op het vuur de grofgehakte santen erin smelten.
Roer er de sambal, de kerrie en het korianderpoeder door.
Breng op smaak met wat zout.
Schep de snijbonen en de ananasstukjes door de saus.
Bestrooi met de noten.
|
|
|